降低胆固醇值可降低患心脏病的几率
胆固醇值偏高是心脏疾病和猝死的主要原因。查查自己的胆固醇值，如果偏高，一定要采取措施降下来，并听取医生的意见。
食物中的脂肪，包含有胆固醇———人体产生的一种蜡状物质。人体需要胆固醇维持细胞的正常活动，但血液中胆固醇过高会导致动脉硬化（也叫动脉硬化症）。而动脉硬化会引发心脏病！冠心病是英国人最害怕的一大杀手，每年引发135 000人死亡，胆固醇过高就是主要致病因素。接近46%的冠心病患者，血液中胆固醇含量超过5.2毫摩尔/升。所有病例都表明，降低胆固醇值，会减小冠心病死亡系数。事实上，40岁时胆固醇降低10%，死亡率能下降到50%；70岁时胆固醇降低10%，死亡率能下降到20%。
胆固醇值偏高，一定要降下来。减少胆固醇在动脉中的聚积，将大大降低心脏病的患病率和死亡率。说起来简单，实际上，因体内脂蛋白所携带的胆固醇有好有坏，情况就变得复杂起来。这两种脂蛋白对心脏病发病率都有影响，第一种叫低密度脂蛋白，简称LDL，也叫“坏胆固醇”，血液中的大部分胆固醇由它承载。低密度脂蛋白携带的胆固醇和脂肪会导致动脉硬化。血液中低密度脂蛋白越多，患心脏病的几率越大。还有一种是高密度脂蛋白，简称HDL，也叫“好胆固醇”。这种脂蛋白会承载血液中一部分胆固醇回到肝脏，使人体能够清除这部分胆固醇。因此，高密度脂蛋白能防止胆固醇在动脉血管壁上聚积，减小心脏病的患病系数。
为什么有些人血液中胆固醇含量会偏高？原因很多，下面列举关键的几种原因：
◆基因。父母遗传给子女的基因，在一定程度上决定体内的胆固醇值。
◆饮食。西方人爱吃高脂食物，食物在胆固醇疾病中的作用就显得至关重要。肉类含有大量饱和脂肪，是食物中最易增加胆固醇的成分。降低血液胆固醇值，首先就要减少脂肪摄入量。
◆肥胖。肥胖导致胆固醇值高于正常标准。如果超重且胆固醇值偏高，减肥有助于胆固醇值下降。
◆锻炼。身体缺乏锻炼会使低密度脂蛋白含量上升，高密度脂蛋白下降。所以，多参加体育锻炼，降低低密度胆固醇值。
◆酒精。酒精可使高密度脂蛋白含量上升，所以人们常说“喝红酒有好处”。但太多的酒精会伤及肝脏和心脏，引发其他疾病，所以饮酒要适量。
◆压力。很长一段时间，医学界都没注意到精神压力也会导致血液中胆固醇值上升。压力影响生活习惯，许多人感到焦躁烦闷时，就吃肥腻食物自慰。但是使胆固醇值升高的很有可能是这些食物中的脂肪而不是压力本身。
其中，胆固醇值的高低主要取决于食物。鱼、麦片粥、大豆和小扁豆能使LDL值降低，花生、橄榄油、杏仁等食物中的不饱和脂肪酸，有助于提高HDL值。这些食物和红酒的化学性质相似，相当于血液中的抗氧化剂，可减少LDL被氧化的数量，防止血管壁内脂肪物质的沉积。
如果不知道自己的胆固醇值，建议找医生检查。如胆固醇值升高，一定要按医生的吩咐去做。“好胆固醇”与“坏胆固醇”肝脏所制造的胆固醇，由被称为LDL的一种蛋白和脂肪的混合体，运至血管壁。血管壁的酶分解形成的LDL受到高血糖的影响，变性而沉积在血管壁，由此形成动脉硬化。因此LDL被称为“坏胆固醇”。另一方面，回收积存在血管壁多余的胆固醇回到肝脏的是HDL，被称为“好胆固醇”。
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